Eugene Klopotenko svetuje preproste, a učinkovite načine za shranjevanje hrane brez hladilnika.
Povezava kopirana
Kako rešiti hrano brez hladilnika / Kolaž: My, foto: Jevhen Klopotenko, depositphotos.com
Naučili se boste:
- Kako shraniti hrano brez hladilnika
- Kako ohraniti meso brez hladilnika
- Kako shraniti zelenjavo brez svetlobe
Ob dolgotrajnih prekinitvah dobave električne energije se naši občané vse pogosteje srečujejo s problemom shranjevanja hrane brez hladilnika. Ukrajinski gostinec in kuhar Jevhen Klopotenko je z nami delil praktične nasvete za lažje shranjevanje hrane v primeru dolgih izpadov električne energije.
Na svojem Instagramu je objavil preprosto navodilo za shranjevanje odmrznjenega mesa in zelenjave.
Priporočamo, da si preberete naše gradivo: Kako ohraniti hladilnik varen med izpadom elektrike: učinkoviti načini za to.
Kako ohraniti meso brez hladilnika
Po Klopotenkovih besedah je najlažji način za shranjevanje piščanca uporaba navadne kuhinjske soli. Za to je dovolj, da 30 gramov soli raztopite v vodi in v to raztopino potopite meso. Ta metoda omogoča, da se izdelek brez nevarnosti kvarjenja hrani dva do tri dni.
“Sol je naravni naravni konzervans. Prvič, zaradi nje bo piščanec gostejši in bolj aromatičen, drugič pa to rahlo soljenje podaljša rok uporabnosti. Če imamo svetlobo le štiri ure na dan, ga vzemite in posolite. Ne bo se pokvaril, nič se mu ne bo zgodilo. Samo nekaj dni bo soljena, potem pa jo boste, ko bo svetloba, skuhali,” je zapisano v sporočilu.
Kako shranjevati zelenjavo brez svetlobe
Za shranjevanje zelenjave restavrator svetuje pripravo posebne raztopine iz vroče vode, kisa in soli. Paprike ali kumare, ki jih prelijemo s to raztopino, bodo ostale okusne vsaj tri do štiri tedne. “Okus bo kot pri sveži zelenjavi, vendar ohranjen zaradi vroče vode, kisa in soli,” je pojasnil.
Na koncu je dodal, da je najbolj zanesljiv način tradicionalno konzerviranje, ki ga je treba opraviti že poleti. Hkrati je kuhar opozoril, da vsi niso pripravljeni na zimske prekinitve dobave električne energije.
Preberite si tudi: “V Sloveniji je bilo v letu 2015 v okviru projekta “Kmetijska kuhinja” v okviru projekta “Kmetijska kuhinja” izvedenih več projektov:
O osebi: Yevgeniy Klopotenko
Jevgenij Viktorovič Klopotenko je ukrajinski kuhar, restavrator, družbeni aktivist, bloger in televizijski voditelj. Soustanovitelj restavracije “Sto let naprej” (Kijev) in bistroja “Drugi” (Lvov), avtor priljubljene ukrajinske kulinarične spletne strani klopotenko.com, piše Wikipedia.
Če opazite napako, označite potrebno besedilo in pritisnite Ctrl+Enter ter o tem obvestite urednike.
