Okus in vonj te preproste jedi lahko večkrat izboljšate z dodajanjem le ene na videz nenavadne sestavine.
Kopirana povezava
Kako izboljšati okus kuhanega krompirja / Kolaž: My, foto: freepik
Glavna novica:
- lupina česen naredi kuhan krompir bolj aromatičen in mehak
- Eterična olja iz olupka delujejo kot naravna aroma
- Nekaj suhih olupkov je dovolj, da krompir postane drobljiv.
Večina gostiteljic kuha krompir po klasični shemi – voda, sol in malo potrpežljivosti. Toda profesionalni kuharji opozarjajo, da lahko še tako preprosta jed zažari z novimi okusi, če v lonec dodate eno nepričakovano sestavino.
Ta ne spremeni okusa krompirja, ne naredi ga ostrega ali grenkega, vendar opazno izboljša okus in naredi teksturo bolj nežno, piše TSN.
Kaj dati v vodo pred kuhanjem
Govorimo o običajnem česnovem olupku. Prav suha lupina vsebuje največ eteričnih olj – več kot stroki. Pri segrevanju se te snovi nežno in nežno razkrijejo ter ustvarijo lahek rastlinski okus, podoben domači juhi.
Krompir po takšnem kuhanju postane dišeč, kot bi bil pečen, vendar brez ostrega česnovega okusa.Zakaj je ta metoda učinkovita
Česnov olupek deluje kot naravno aromatično sredstvo. Med kuhanjem v vodo oddaja hlapne spojine, ki enakomerno prodrejo v krompir. Eterična olja rahlo zmehčajo zunanjo plast gomolja, zaradi česar je krompir drobljiv, vendar ne razkuhan.
Po kuhanju ima jed nežen, topel okus, ki ga ne povezujemo s česnom. Takšen krompir je okusen tudi brez olja, z dodatkom zelišč ali kapljice olja pa postane še bolj izrazit.
Kako pravilno uporabiti ta trik
- Dovolj so 2-3 suhe lupine na posodo;
- pred kuhanjem jih dodajte v hladno vodo;
- Ko je krompir kuhan, odstranite kožo.
Metoda je primerna tudi za tiste, ki ne marajo okusa česna – okus ostane zelo blag in naraven.
Morda vas bo zanimalo:
O viru: TSN
TSN (Televizionnaya Sluzhba Novosti) je dnevna informativna televizijska informativna oddaja kanala 1+1, ki jo pripravlja družba 1+1 Media. TSN je ena najbolj priljubljenih informativnih oddaj v Ukrajini. Decembra 2012 je program z 31,5-odstotnim deležem gledanosti dosegel absolutni rekord. To pomeni, da je skoraj tretjina gledalcev v Ukrajini spremljala programe TSN, piše Wikipedia.
Če opazite napako, označite potrebno besedilo in pritisnite Ctrl+Enter ter o tem obvestite urednike.
