Znanstveniki pravijo, da kava sama po sebi vsebuje veliko antioksidantov.
Ti antioksidanti se lahko borijo proti različnim vnetjem / pxhere photo
Za številne ljudi, ki dan začnejo s skodelico ali dvema kave, je ta pijača eden najmočnejših virov antioksidantov, ki se borijo proti vnetjem. Vendar pa je glede na študijo iz leta 2023 kava z mlekom učinkovitejša v boju proti vnetjem kot navadna kava. O tem piše Prevention.
Opozarjamo, da so v študiji, objavljeni v reviji Journal of Agriculture and Food Chemistry, znanstveniki preučevali celice in ugotavljali, kaj se zgodi, ko se polifenoli, ki se borijo proti vnetjem, združijo z beljakovinami.
“Glede na to, da so kavna zrna naravno bogata s polifenoli, mleko pa vsebuje beljakovine, so raziskovalci preverili, ali se bodo molekule v kavi in mleku povezale med seboj. Molekule so se res povezale in nastale izpostavljene celice so bile dvakrat učinkovitejše v boju proti vnetjem v primerjavi s samimi polifenoli. To pomeni, da lahko s preprostim dodajanjem mleka jutranji kavi pomagate telesu v boju proti vnetjem dvakrat učinkoviteje,” je poudarjeno v gradivu.
Kako se polifenoli in beljakovine borijo proti vnetjem
Kot navaja Melissa Mroz-Planells, nacionalna predstavnica Akademije za prehrano in dietetiko ter članica Sveta za preventivno medicino, so polifenoli prisotni v številnih rastlinskih živilih in vsebujejo flavonoide, fenolne kisline, lignane in stilbene.
“Polifenoli delujejo kot antioksidanti in pomagajo v boju proti prostim radikalom [нестабильными молекулами] in ščitijo pred poškodbami celic, ki se pogosto pojavljajo pri vnetjih,” je dodala.
Dr. Scott Zashin, certificirani internist in revmatolog, je poudaril, da polifenoli zmanjšujejo tudi oksidativni stres, ki običajno povzroča vnetja.
“Živilska industrija pravzaprav uporablja polifenole v različnih živilih, da bi izboljšala njihovo kakovost in preprečila kvarjenje ali spremembe okusa,” je pojasnil strokovnjak.
Z drugimi besedami, polifenoli so naravni konzervansi. Kot navaja Mroz-Planells, jih najdemo v jagodičevju, zeliščih, začimbah, oreščkih, lanenih semenih, olivah, čaju, rdečem vinu, polnozrnatih izdelkih in nekaterih vrstah zelenjave.Dr. Zashin je povedal, da so v študiji iz leta 2023 znanstveniki umetno povzročili vnetje in mu izpostavili celice.
“Če dobite okužbo, vaše telo mobilizira bele krvničke za boj proti okužbi, kar povzroči vnetje. Če torej pijete kavo (polifenoli) in mleko (aminokisline), ima to večji protivnetni učinek kot kava sama,” je opozoril.
Po Zashinovih besedah lahko sklepamo, da ima lahko prehrana, bogata s polifenoli, protivnetne učinke.
“V revmatologiji bolnikom z vnetnimi boleznimi, najsi gre za revmatoidni artritis ali lupus, pogosto priporočamo sredozemsko prehrano, bogato s polifenoli, zato ta študija to priporočilo samo potrjuje,” je zagotovil specialist.
Preberite si tudi: “V Sloveniji se je v letu 2016 povečalo število prehranskih dopolnil:
Drugi zdravstveni nasveti
Pred tem so raziskovalci razkrili, kateri siri so dobri za zdravje srca. Po njihovem mnenju so na tem seznamu kvarka, sir z zmanjšano vsebnostjo maščob, rikota in drugi.
Strokovnjaki so pojasnili tudi, zakaj je jogurt dober za zdravje. Opozorili so, da ta izdelek izboljšuje prebavo, podpira zdravje kosti, pomaga zniževati krvni tlak in zmanjšuje vnetja.
