Izvirni recept za nadevano zelje iz kislega zelja.
Povezava kopirana
Polnjeno zelje po zakarpatsko – recept / kolaž: My, foto: depositphotos.com/
Obstaja veliko receptov za polnjeno zelje, v Zakarpatju pa jih pogosto pripravljajo iz kislega zelja – križavke. V tem receptu kombinacija kislega zelja in okusnega nadeva ustvari zelo okusno jed.
Morda vas bo zanimalo: Kako pripraviti juho brez vode – edinstven recept
Polnjeno zelje po zakarpatskem receptu
Sestavine:
- Kryzhavka – 1 kos.
- Riž – 350 g
- Čebula – 2 kosa.
- Česen – 4 stroki
- Mleti ocvirki – 150 g
- Nadev – 250 g
- Sacebelijeva omaka – 2 pakiranja
- Sladka paprika – 1 žlica. l.
- Mleti črni poper – 0,5 žličke.
- Sušeni timijan – 1 žlička.
- Sol – 1 žlička.
- Prekajeno meso – 200 g
- Listi kolerabe – 3 kosi.
- Veje timijana – 2 kosa.
Riž splaknite s hladno vodo in ga odcedite v cedilu.
Kislemu zelju odstranite liste, odrežite trdi del vsakega lista in liste prerežite na pol.
Čebulo in česen drobno sesekljajte, eno čebulo prepražite na rastlinskem olju in dodajte dva stroka česna, šalotko, papriko, poper in timijan.
Rižu dodajte kuhano pečenko. Dodaj še drugo sesekljano čebulo, česen, mleto meso, sol, poper, timijan in pol zavojčka omake Sacebeli. Vse skupaj dobro premešajte.
Na dno posode položite vejice timijana, liste kolerabe, odrezke zelja in dimljeno meso.
Oblikujte polnjeno zelje, preostali Sacebeli razredčite z vodo in jed prelijte z omako.
Polnjeno zelje pokrijte z listi zelja, zalijte z vodo, postavite na prešo in kuhajte na nizkem ognju vsaj eno uro.
Slastnega okusa!
Oglejte si videoposnetek priprave zarpatskega nadevanega zelja:
Morda vas bo zanimalo:
O osebi: Miroslava Pekariuk
Miroslava Pekariuk je udeleženka kuharskega televizijskega šova “Masterchef” iz Ivano-Frankivska. Miroslava rada kuha meso in solate ter kombinira zanimive okuse. Sanja o tem, da bi v prihodnosti izdala svojo knjigo in delila zanimive recepte na družabnih omrežjih.
Če opazite napako, označite potrebno besedilo in pritisnite Ctrl+Enter ter o tem obvestite uredništvo.
