Domača skuta s samo 2 sestavinama: preizkušen recept v 30 minutah

Za njegovo pripravo ne potrebujete kvasa, posebnih termometrov ali zapletenih tehnik.

Kopirana povezava

Kako narediti skuto – recept / Kolaž: My, foto: posnetek zaslona, depositphotos.com

Naučili se boste:

• Kako narediti domačo skuto
• Kako narediti skuto iz svežega mleka

Pri domači kuhinji gre predvsem za preprostost, kakovost in zagotavljanje najboljšega. My priporoča, da si doma pripravite okusno skuto.

Sir se bo hranil dvakrat dlje, če bo zavit v en kos.

Kuharski mojster Aleksander Ogorodnik deli preprosto metodo, s katero boste v samo 30 minutah dobili nežno in mehko domačo skuto.

Za njeno pripravo ne potrebujete starterja, posebnih termometrov ali zapletenih tehnik.

Priporočamo, da si preberete naše gradivo: Sir bo zdržal dvakrat dlje, če ga zavijete v en kuhinjski predmet.

Potrebovali boste:

• 3,5-odstotno mleko – 2 litra
• Kefir 3,5 % – 1 liter

Priporočamo, da ne uporabljate ultrapasteriziranega mleka, saj se zaradi posebne toplotne obdelave ne sesirja.

Postopek kuhanja

• Mleko segrejte na temperaturo blizu vrelišča – približno 90-95 °C. Mleko mora biti vroče, vendar ne vrelo.
• V mleko vlijte kefir – skoraj takoj se bo naredil strdek.
• Mešanico ponovno segrevajte, dokler rahlo ne zavre, izklopite ogenj in pustite stati 5-10 minut.
• Mešanico precedite skozi gazo ali fino sito in sveža skuta je pripravljena.

Več nasvetov

• Priporočamo uporabo mleka z višjo vsebnostjo maščob – tako je skuta bolj mehka in kremasta.
• Po dodajanju kefirja ne segrevajte preveč, da skuta ne postane trda.
• Ne stiskajte gaze premočno, če želite mehko teksturo
• Sirotke ne izlijte. To je odlična osnova za palačinke, ocvrtke, testo za kruh ali koktajle.

Oglejte si videoposnetek o tem, kako doma v 30 minutah pripraviti skuto:

Preberite tudi:

O osebi: Oleksandr Ogorodnik

Oleksandr Ogorodnik je ukrajinski kuhar z 10-letnimi izkušnjami v profesionalnih kuhinjah po vsem svetu, lastnik zaprtega kulinaričnega kluba in avtor receptov za različne jedi na svojem kanalu na YouTubu, Instagramu in TikToku.

Če opazite napako, označite potrebno besedilo in pritisnite Ctrl+Enter ter o tem obvestite uredništvo.